Türkiye’nin en güzel ve özel kıyı bölgelerinden Alaçatı’da (İzmir-Çeşme) yer alan Otelimize ilgili diğer departmanlar ile uyum içinde çalışmak üzere “Kasaphane Şefi” arayışımız mevcuttur.

GENEL NİTELİKLER

• Benzer pozisyonda tercihen en az 5 yıl mesleki tecrübeye sahip,
• Et ve et ürünleri hakkında saklama koşulları vb. gibi tüm konulara hâkim,
• Et işleme ve kesim teknikleri konusunda bilgi sahibi,
• Reçete takip disiplinine sahip,
• Mutfak konusundaki kalite standartlarına ve hijyen kurallarına hâkim,
• Hijyen ve mesleki eğitim sertifikalarına sahip,
• Güvenilir, disiplinli, sorumluluk bilincine sahip,
• Misafir memnuniyeti odaklı çalışabilecek,
• Güler yüzlü, insan ilişkileri ve iletişimi güçlü,

İŞ TANIMI

• Etlerin kesim, işleme ve paketleme işlemlerini hijyen kurallarına uygun şekilde gerçekleştirmek,
• Kebap ve çeşitlerinin zırh ile yapmak,
• Burger köftesi yapımını bilen,
• Özel ürün paneleme tekniklerini yapabilen,
• Dry aged tekniklerine hâkim,
• Stok takibi yaparak, eksik ürünlerin teminini sağlamak,
• Çalışma alanının ve ekipmanlarının temizliğini ve düzenini sağlamak,
• Gıda güvenliği standartlarına uygun çalışmak

Şehir dışında ikamet eden adaylar için Lojman imkânı sağlanmaktadır.